サッパリ茄子

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豆腐のハンバーグ、ホウレン草の胡麻和え、なすの浅漬け。
今日はこの茄子がお勧め。茄子のスライスとポン酢の水割り、カラシを袋に入れて軽く揉んでおく。5分〜10分経ったら絞って、シラスや大葉などを振りかければ出来上がり。
サッパリとして食感も楽しめます。