「砂糖付ければ石でも甘い」
とは、亡き祖母の言葉。家庭での最近の調理法はこの「味付け」が多いような気がします。究極の味付けが
「出汁」
ではないでしょうか。旨味成分をプラスしてしまうわけですから旨いにきまってるわけです。素晴らしい発明ですが、この出汁の発想が万能化学調味料に加速してしまったわけです。
しかしこの味付け調理法は元々食材が持つ天然の「旨み」成分を消してしまうことも多々あるのです。料理人も手っ取り早く、単品で旨いと感じさせる高級食材などに頂点を求めてしまうわけです。そして栄養バランスを崩して、何らかの病気へと・・・。
健康の為、単品料理で塩分や調味料を減らすと味気なくなってしまいます。
減塩を可能にするには、食材を複数組み合わせることによる旨味を知る必要があります。野菜は特にそうで、キャベツだけではさすがに厳しい。野菜スープなども組み合わせで、より美味しいわけです。鍋もそうですよね。沢山の野菜・食材を摂ると美味しくて且つ健康になります。
面倒な人は全部ミキサーにいれ流動食にして飲む。それでも摂らないよりは健康には近づくでしょうが、食を楽しむことは精神的にも需要な要素。彩りなど見た目も重要。是非組み合わせや調理法を実践して見ましょう。
チェンバロでランチ後のテーブルを片付けるとき。
食べ残しがあったりします。まずは、薄味がお口に合わなかったのかなと思います。更に気づいたことがあります。食べ残しがあるテーブルには必ずといっていいほど薬を飲んだ形跡があるのです。はじめは病院帰りで食欲がないのかなとも思いました。でも実際は好き嫌いや食材不足が原因で病弱になっているのではないでしょうか。年齢に関係なく80歳前後の方でもキレイに食べきる人は薬を飲んでいません。見るからに食欲旺盛、笑顔よろしく、真に頼もしい限りです。
因みに今日の朝食です。
電源入れっぱなしでした〜。
弱ってきたので、短く切り詰めたら意外に可愛くなってびっくり。
玄米、人参、豚肉，大根、白菜、こんにゃく、葱，はんぺん、生姜、春菊，アスパラ、トマト、アジ、カブ、とろろ昆布、分葱、納豆、カラシ、味噌、醬油、酒。ヨーグルト、りんご、バナナ、ジャム、コーヒー。
室内にあると季節に関わらず花が咲いたりします。Watashiの記憶ではホクシアの一種ではないかと。タグには天使のイヤリングとあります。この方がロマンチックですね。
一方、
BlogPressは設定が全てiPhone内で出来る。
画像も複数で文中にも入れられる。
実際に投稿して見ると、投稿時間が9時間ずれている。ぐぐってみたらMtの問題らしい。
MTの
addons/Commercial.pack/lib/CustomFields/XMLRPCServer.pm
の16行目、
my ($cb, $mt, $entry, $original) = @_;
正しくは
my ($mt, $entry, $original) =@_; 。
これで時間の不具合はOk。
それから、記事を書くときの改行は＜br /＞タグ
が必要のよう。「かいぎょう」等で辞書登録しておけばよい。
複数blogに一度にアップ出来るよう。
場所とTwitterのオン・オフとあるが
意味がわからない(-.-;)
「ラベル」はタグのことで「分類」がカテゴリー。「発布」が公開非公開設定。
投稿時間の変更はこんな感じ。
画像の保存先は自分のMtのみエラーで残念。
「BrogPress アルバム」がBrogPressにアップされるがいじることは出来ない。
「ドロップボックス」以前からあるPicasaのアルバム。アルバム全部がリンクされたのでX。
「BrogPress」は新規作成したPicasaのアルバム。これが良いようだ。いじれるし、PCにまとめてダウンロードも出来るので保険が効く。
そそっかしいWatashiにはアップした後に編集し直せるのは有難い。
ここからタイトルを選択して編集出来る。「草稿」は下書き。削除は編集ボタンを押すと複数選択出来る。タイトルの右を擦ると「削除」マークが出て個別に削除出来る。
画像の設定。大きさと位置。
（写真はチェンバロ前で撮りました。）
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