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チェンバロで残ったレアチーズのタネ。同じく残ったシフォンケーキを タッパーに入れ、先のレアチーズを流し込む。Ojisanはこれが大好 き。夕食後に頂きます。

　香ばしいアツアツスコーンです。なんと言っても食感が自慢です。クリームを乗せるとスーッと溶けます。酸味を残した苺とラズベリーのミックスジャムもどうぞ。(5x3cm)￥100

＊ 　スコーンの召し上がり方
　 普通はナイフを使わず手で上下に 割ります。きちんと作られたスコーンは簡単に割れます。 片方を手にとって断面にクリーム、ジャムを載せて食べます。残りも同様に。ナイフを使わないのは スコーンが玉座の形に似ているので刃物で切るのを嫌ったと言う説があります。当店はバターナイフですので無理に切ろうとすると勢いテーブルの外に飛び出す ことも・・・。

ケーキは お持ち帰りも出来ます。ホールでのお持ち帰りは前日までに予約して頂ければより確実です。(tel 0172-33-6546,メールはこちら)

　スコーン:
香ばしいアツアツスコーンです。なんと言っても食感が自慢です。クリームを乗せるとスーッと溶けます。酸味を残した苺とラズベリーのミックスジャムもどうぞ。(5x3cm)￥100
＊ 　スコーンの召し上がり方
　 普通はナイフを使わず手で上下に割ります。きちんと作られたスコーンは簡単に割れます。 片方を手にとって断面にクリーム、ジャムを載せて食べます。残りも同様に。ナイフを使わないのは スコーンが玉座の形に似ているので刃物で切るのを嫌ったと言う説があります。当店はバターナイフですので無理に切ろうとすると勢いテーブルの外に飛び出すことも・・・。

ミルクティーのシフォン：
シフォンとは、「薄くてソフトな感触を持つ絹織物」。その名のとおり、しっとりふわふわの食感。 当店のセイロン風ミルクティーを使って焼き上げました。(18x9cm・1/12カット) ￥200

＊ 　ケーキフォークの使い方
　 フォークを横にして人差し指を添えナイフのように使うのはお勧めできません。柔らかいシフォンはつぶれてしまいます。フォークを立てまっすぐ上から下に刺してゆっくりフォークを傾け多少ねじると簡単に分かれます。

　チーズタルト：
クリームチーズたっぷりのクリーミーでコクのあるタイプ。 台はタルト生地ではなく練りパイ生地で軽い食感です。甘さはかなり控えめです。(18x4cm・1/12カット)￥300

＊ 　ケーキフォークの使い方
　 フォークを横にして人差し指を添えナイフのように使うのはお勧めできません。 硬いタルトなどは切れないしフォークを曲げてしまったり陶器は継ぎ手で折れてしまったりします。 硬い生地にはフォークを立てまっすぐ上から下に刺してゆっくりフォークを傾けると簡単に分かれます。

レアチーズ：
クリームチーズたっぷりタイプ。生レモンの果汁入り。 (18x4cm・1/12カット)￥250

ケーキセット：

レアチーズ、シフォン、アイス、クッキー、フルーツ、ラム入りメープルシロップ、黒スグリのソース。￥800（コーヒーor紅茶付き）

ワッフルセット：

自家製ワッフル(歯ごたえのあるしっかりタイプ)、自家製チョコアイス、フルーツ、メープルシロップ、チョコシロップ。￥800（コーヒーo紅茶付き）

その白と黄を混ぜて型に入れる。

やきやき・・・

チェンバロのチーズタルトは薄いタルト型ではなく厚いデコ型で焼きます。つまり高さが倍です。それが味にどう影響するかって？

食べてみなけけりゃ分かりませんぜ。(~_~)

（因みに写真は焼きたてなのでプックリ膨らんでますけど！）

先に台を焼きます。

次に中身をいれてまた焼き焼き焼き。

色々混ぜ混ぜ。

じ~~~~~~っと待つ。

焼き焼きジュ?。